19 Jan 2016
INTERCUN

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El número de sacrificios de conejos desciende un 2% hasta octubre


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El peso de las canales se ve reducida en un 2,20%.

Según los datos de estadística de producciones ganaderas del Ministerio de Agricultura, el número de sacrificios de conejos se redujo un 2% entre enero y octubre de 2015 con respecto al mismo periodo de 2014. De hecho, si entonces se sacrificaron en España 44.263.000 animales, durante los 10 primeros meses de 2015 se han sacrificado 43.373.000 animales. Cabe destacar que a lo largo del mes de octubre se sacrificaron 3.949.000 animales, siendo la primera vez que la cifra mensual de sacrificios baja de los cuatro millones en la serie anual.

En cuanto al peso de las canales, se ha visto reducido en un 2,20%, pasando de las más de 54.000Tm. producidas en los 10 primeros meses de 2014 a 52.805 Tm. producidas en el mismo periodo de 2015. De ese modo, el peso medio de las canales pasa de 1,220 kg a 1,217 kg.

Queda por saber cuáles han sido las consecuencias que ha tenido en esta estadística el estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que vinculaba la carne procesada con el desarrollo de cáncer; lo que se ha podido constatar es que tuvo un impacto a corto plazo en la venta de fiambres, embutidos y carne de vacuno, que cayeron hasta un 10% en la semana posterior al anuncio, según datos de la consultora Nielsen. En ese estudio se constata además que el hay que señalar que el consumo de carne de conejo subió un 9.9% en el mismo periodo.

Tags: sacrificios, carne de conejo,